I formaggi delle dolci pecorelle di Palombara Sabina
Il formaggio e la ricotta che proponiamo viene proodtta da un’azienda agricola di Palombara Sabina che alleva pecore e produce diversi tipi di formaggi, utilizzando solo latte CRUDO e caglio NATURALE (attenzione, non caglio chimico).
Abbiamo conosciuto Luigi, il titolare dell’azienda, parla delle sue pecore come fossero parte della sua famiglia. Ci ha spiegato che alle sue figliocce, lui da da mangiare solo fieno di prima scelta, erbe mediche, mais, orzo, grano orticato e soia. Nessun prodotto chimico, solo alimentazione naturale.
E il formaggio che produce ha una salatura a secco e stagionatura a naturale, anziché dentro celle frigorifere. Tutti questo per spiegare che i suoi prodotti sono artigianali, realizzati con cura, con grande rispetto degli animali e della loro salute.
Abbiamo provato i suoi ottimi formaggi che hanno una tiratura limitata e vengono venduti solo in Sabina.
